KEDIRI, iNewsKediri - Seperti yang diketahui bahwa saat ini minyak goreng mencapai kelangkaan dikarenakan distribusi
minyak masih belum stabil. Sehingga hal ini menyebabkan harga minyak melambung tinggi. Namun,
selain minyak sawit ada pula alternatif pengganti minyak goreng untuk memasak. Berikut paparannya:
1. Minyak Zaitun
Minyak zaitun merupakan minyak yang didapatkan dari ekstraksi buah zaitun. Namun, biasnya jika
digunakan untuk masakan yaitu olive oil biasa dan extre virgin oil. Minyak ini kerap dipakai sebagai
minyak serbaguna dan sehat disantap langsung. Adapun untuk extra virgin olive oil sebaiknya dipakai
hanya untuk dressing salad.
2. Minyak Kelapa
Minyak kelapa berasal dari daging kelapa yang telah di olah terlebih dahulu sehingga menjadi minyak
siap pakai. Minyak kelapa dapat digunakan untuk memasak makanan pada suhu hangat hingga tinggi.
Hal ini dikarenakan minyak kelapa dapat stabil dalam keadaan suhu tersebut. Minyak kelapa juga cocok
untuk bahan membuat kue.
3. Minyak Wijen
Minyak wijen ini biasanya digunakan pada masakan khas China. Hal ini dikarenakan semua masakan
China memiliki rasa yang kuat.
4. Minyak Bunga Matahari
Bunga matahari di proses dengan baik sehingga menghasilkan Minyak yang dapat digunakan untuk
memasak. Minyak iki cocok untuk menggoreng makanan karena memiliki titik asap tertinggi dan tidak
memiliki rasa yang kuat. Minyak bunga matahari kaya akan omega 6 yang tinggi sehingga tidak boleh
dikonsumsi dalam jumlah besar. Hal ini menyebabkan peradangan tubuh.
5. Minyak Alpukat
Minyak alpukat didapatkan dari buah alpukat namun tidak mengalami pemurnian. Meski demikian
penggunaan minyak alpukat sebagai minyak goreng direkomendasikan untuk menumis masakan.
Editor : Moch Robby
